新生代菜市場規(guī)劃設計的要點有哪些？

?2023-07-27 16:58
       菜市場迎來一個全新的時代，成為另一種連接城市居民的網(wǎng)絡，現(xiàn)代市場已經(jīng)不再是純粹的銷售生鮮產(chǎn)品的地方，這里也將成為一個社交空間，或是熱門旅游打卡地，亦或是商業(yè)綜合體。然而任何一個菜市場的規(guī)劃和設施的配置情況都取決與項目所在地區(qū)的經(jīng)濟和社會等因素，因此菜市場新建或是改造都需要重新考慮其規(guī)劃要點，以其能夠應對未來10-25年之間的使用。

       在傳統(tǒng)集市的沒落、購物方式的轉(zhuǎn)變、交通流量的增加、物流方式的變革這樣的背景下，倒逼菜市場對自身進行調(diào)整革新。而在近兩年，菜市場開始迎來全面的復興，菜市場成為推動城市的振興、促進社區(qū)多樣性，提升社會公共健康水平的助推器。

新生代菜市場規(guī)劃設計的要點有哪些？

       菜市場實際上是市場營銷體系的物理表達，涉及到社會、管理和經(jīng)濟等眾多因素，是這些因素結合在一起所產(chǎn)生的復雜混合物。菜市場的設計要服從于整體的功能，確定一個好的布局——市場規(guī)劃的關鍵步驟之一是設計一個好的商業(yè)組合；菜市場布局與設計應與當?shù)亟址秽従雍蜕碳乙庖娤嘟Y合，從而使規(guī)劃能夠得到大多數(shù)人的青睞。

       在建造歸程中應該充分利用各種建筑語言。許多市場有各種屋頂開口或天窗，以提供最佳自然光照，而且市場建筑應該通過具有吸引力的、友好的、與環(huán)境相融合的建筑形式，或者通過質(zhì)地鮮明，色彩鮮艷、環(huán)境可持續(xù)的材料來表現(xiàn)自己。

       最后，需要精心設計建筑外部與內(nèi)部之間的視覺關系，這是市場對于周圍環(huán)境的展現(xiàn)方式。未來菜市場將變得更加靈活多變，即為了滿足新的需求進行重新分配和重組。菜市場也將是一種更為復雜的空間。為了能夠與不斷發(fā)展的社會和商業(yè)環(huán)境競爭，它會包含更多種類的用途、服務設施和產(chǎn)品。

       菜市場的場地規(guī)模選擇 

       售賣面積與整個場地面積的匹配比例應在1:4和1:3之間，這意味著每平方米的售賣面積，將需要額外3~4平方米的場地面積。如果場地面積非常有限，可以將這個系數(shù)降低到1:2.5，如果大部分的交易可能在露天場合進行的話，就可以增加到1:5。

       因此，總場地面積可以通過將總市場面積乘以2.5-5倍來獲得，以便進行行車道、停車場和場地的景觀美化工作。道路設計、行車道的寬度、停車位的面積和人行道的寬度等決策將是創(chuàng)造一個能達到吞吐量標準的，經(jīng)濟合理布局的基礎。

       想要做好這幾點，就需要熟悉并抓準年輕一點消費者的消費心理。最重要的是回歸零售本質(zhì)，回歸商品與服務，模式和技術是手段，而非目的，因為即便未來有非常多的科技和技術，其實用戶最關注的依然是是否能夠以最高效、最低成本的方式讓他獲得更好的體驗。

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