在智慧市場改造設(shè)計的過程中，設(shè)計師應(yīng)特別注意攤位與其他街市空間的和諧統(tǒng)一，而攤位的設(shè)計應(yīng)成為整個市場空間的重點。攤位還需要融入更多時尚型的元素，展位正面可以貼出各種風(fēng)格的貼標(biāo)，以增強(qiáng)整體市場的外觀。
杭州佰映目標(biāo)是在不同形式的智慧菜市場設(shè)計上共享商業(yè)設(shè)施，以幫助我們了解在市場設(shè)計上配備商業(yè)設(shè)施的必要性。
一、商業(yè)市場便利化的必要性
購物中心可以說是經(jīng)營者們的第二個家，每個人都希望自己所經(jīng)營場所干凈、舒適。對于市場發(fā)生的細(xì)微變化都可以感受得到。每個攤位的面積、排水、供電、通風(fēng)要求不同。市場上每一個細(xì)節(jié)的設(shè)計，都需要從經(jīng)營者的利益出發(fā)，真正為經(jīng)營者著想，為他們營造一個良好的經(jīng)營環(huán)境，商家對智慧菜市場設(shè)計的抵觸就會相對減少。
1、內(nèi)部所用的材料不能只看外觀，還要注意是否耐用，后期很難補(bǔ)換。并根據(jù)不同的分區(qū)，采取有針對性的設(shè)計，如水源地要做好必要的防水準(zhǔn)備、通風(fēng)設(shè)施、排水設(shè)施等。
2、同時要配備相關(guān)排水、供電、通風(fēng)、垃圾收集、消防、冷藏保鮮及市場服務(wù)。更加重要的是根據(jù)市場的大小規(guī)模，商品需要建立相應(yīng)的智慧秤及檢測室，并應(yīng)配備快速定性檢測設(shè)備，實現(xiàn)農(nóng)殘留藥物檢驗，為老百姓的食品安全起到保駕護(hù)航的要求。
3、在市場改造設(shè)計之前，要做前期調(diào)研，了解整個農(nóng)副市場的基礎(chǔ)設(shè)施。還要多聽商家和顧客的建議，看看自己到底需要什么樣的農(nóng)副市場，什么樣的農(nóng)副市場才能達(dá)到他們的期望。設(shè)計師需要根據(jù)農(nóng)副市場的具體情況進(jìn)行設(shè)計，對于不同業(yè)態(tài)的設(shè)施設(shè)置也不一樣。
二、對于不同的商業(yè)形式，應(yīng)該如何建立商業(yè)設(shè)施？
農(nóng)貿(mào)市場的攤檔如此之廣，所涉及的產(chǎn)品更加多樣化。專業(yè)的商業(yè)設(shè)施不僅可以使每個攤位的日常運作更加方便，而且對改善用戶體驗也有很大幫助，這可以說間接地影響了客戶的交易。為了保證每個營業(yè)點的正常運作，商業(yè)設(shè)施是非常重要的。商業(yè)設(shè)施的設(shè)備在市場的設(shè)計中有多重要呢？
1、市場商業(yè)設(shè)施要點
由于市場管理產(chǎn)品的多樣化，其柜臺也應(yīng)根據(jù)不同的業(yè)務(wù)形式設(shè)立，如冷凍水產(chǎn)品、冷凍鮮肉柜臺需要使用不銹鋼臺面，水產(chǎn)品需要陳列在不銹鋼板上銷售，食品柜應(yīng)按照國家和當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)規(guī)定設(shè)立和經(jīng)營。每個攤位的柜臺應(yīng)按不同類別設(shè)計，柜臺的表面和邊緣應(yīng)用磚或不銹鋼制成。柜臺的外部高度應(yīng)為700mm，內(nèi)部為800mm，整體為斜面或臺階，根據(jù)實際情況由市場決定。
2、農(nóng)貿(mào)市場上的熟食、鹵素食品和豆制品，需要在一個單獨的專用房間內(nèi)銷售，配備上水、專用容器、器具、制冷、消毒池和空調(diào)設(shè)施，專用房間的面積不得少于8平方米。
3、應(yīng)在市場上設(shè)置特殊的現(xiàn)場加工設(shè)施，如食品加工應(yīng)配備專用操作臺。肉類需要配備空調(diào)設(shè)備除骨室，確保肉類新鮮不易腐爛。肉類和水產(chǎn)品需要使用操作平臺、砧板等工具符合衛(wèi)生和安全要求的容器加工。
4、在農(nóng)貿(mào)市場上出售的貨物保存有溫度要求，根據(jù)經(jīng)營貨物的種類和數(shù)量，配備相應(yīng)的冷藏設(shè)施，如冷凍肉類和冷凍水產(chǎn)品，需要配備低溫冰箱，冷凍水產(chǎn)品需要配備冰箱，冷凍肉類需要配備冰箱，溫度應(yīng)保持在0至7攝氏度之間。在貨物的運輸和銷售中，必須采取溫控設(shè)備或相應(yīng)措施，在貨物到達(dá)后立即冷藏和冷凍。確保貨物的展示、銷售、加工和運輸所形成的冷鏈無縫連接。
5、檢測是指市場應(yīng)配備合格的蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測設(shè)備，在每個攤位柜臺和專用室設(shè)置合格的電子秤，需要放置于統(tǒng)一醒目的位置，面向購物渠道，并在消費者使用的公平秤附近設(shè)置場地的出入口，方便消費者稱重。
小佰總結(jié)下：只有將科技與現(xiàn)實結(jié)合到一起，讓高科技真正為市場服務(wù)，變得接地氣起來，才算是真正將智慧農(nóng)貿(mào)設(shè)計落到了實處。以上就是佰映設(shè)計分享的智慧菜市場設(shè)計配備商業(yè)設(shè)施的必要性。